一般老年人指年龄在65岁至79岁之间的老年人。老年人对能量的需要量随着年龄增长而减少，但是对大多数营养素的需求并没有减少，对某些重要营养素如蛋白质的需求反而增加。然而，老年人味觉、嗅觉和视觉功能下降往往导致食欲缺乏，其口味和食物选择也逐渐固化，造成食物品种单一。因此，建议老年人及其照护者要充分认识食物品种丰富的重要性，保障供应，不断丰富老年人的餐食。

　　实践应用食物品种多样如何做？

　　老年人每天应摄入至少12种食物以上，每周25种以上。

　　01

　　主食多样，粗细搭配

　　杂粮粥（玉米、燕麦、荞麦、花生、绿豆、红豆……）

　　二米饭（大米、小米、黑米…）

　　02

　　餐餐有蔬菜

　　多选深色叶菜：油菜、菠菜、紫甘蓝…

　　色彩搭配：土豆青红椒丝、土豆莴笋胡萝卜丝、木耳白菜

　　荤素搭配：动物性食物和植物性食物搭配，萝卜牛腩、西红柿炒蛋、香菇鸡块

　　03

　　水果种类要多样

　　不宜在一段时间内只吃一种水果，尽可能选择不同种类的水果，每种吃得量少些。

　　水果中某些维生素和微量元素和蔬菜不同，不应用蔬菜代替水果。

　　04

　　动物性食物常互换

　　畜肉（猪、牛、羊肉）和禽肉（鸡、鸭）换着吃，每周两次水产品

　　奶、酸奶、奶酪、奶粉、羊奶等互换

　　如何获得足量优质蛋白质？

　　01

　　吃足量的肉

　　动物性食物富含优质蛋白质，应争取平均每天摄入120-150g，并注意种类互换，其中鱼40-50g,畜禽肉40-50g，蛋类40-50g。

　　02

　　天天喝奶

　　每天300-400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。

　　03

　　每天吃大豆及其制品

　　推荐每天摄入相当于15g大豆的制品，可食用豆腐、豆腐干、豆皮、豆浆、豆芽等多种形式。

　　以上参考来源：《中国居民膳食指南（2022）准则》